Иногда можно побаловать себя и своих близких полезным и очень вкусным блюдом из нашей любимой северной рыбки-нельмочки.  В праздничные дни это  просто обязательно.

Филе нельмы нарезать на порционные куски.

Зелень (укроп, петрушку) мелко порубить.

В муку добавляется яйцо, соль, затем горячая вода в 3 приёма, после каждого долива воды мучная смесь перемешивается. Пропорции я делаю на «глазок».

Тесто размять, вымесить.

Поделить на равные части.

Каждую часть раскатать в виде блина.

Кусок филе нельмы  кладётся на раскатанное тесто, добавляется соль, перец, рубленая зелень.

Сверху всё сбрызнуть лимонным соком и накрыть тестом.

Хорошо защипываем края, подобной формы полукруглые чебуреки итальянцы называют «лунета» — неполная луна.

Обжариваем чебуреки на разогретом масле с двух сторон по 3-4минуты, до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!!!.